Durello Spumante Brut - Vini Zambon
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Lessini Durello DOC Spumante Brut
“Durello Vulcano”

Questo vino è ottenuto principalmente da uve Durella
e dopo la pressatura viene fatto fermentare per dieci mesi sui propri lieviti.

 

DOWNLOAD [Scheda tecnica]

Durello Vulcano ZambonLA FILOSOFIA CHE CI GUIDA

 

DENOMINAZIONE: Lessini Durello spumante Brut

VITIGNO:  Durella, Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Veneto, Verona, zona collinare di Roncà (Monte Calvarina , Monte Duello) su terreni di origine vulcanica.

RESA AD ETTARO: 100 hl

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera guyot con 7000 viti per ettaro

 

VENDEMMIA:  manuale.

VINIFICAZIONE: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14 – 16 °C

AFFINAMENTO: in autoclave sui lieviti per 10 mesi.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente a grana fine. Fragranze di fiori campo e frutta a polpa bianca. Sapore asciutto, vivace, con piacevoli note fruttate .

 

ABBINAMENTO: si accompagna bene a molti piatti, in particolare come aperitivo, antipasti e pesce

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 5 °C

140

Altitudine media del vigneto

100

Resa ad ettaro (ettolitri)

12

Gradazione